Kiinansipuli

Kiinansipuli (Allium tuberosum)

Kiinansipuli (Allium tuberosum) on monivuotinen, ruohosipulia (Allium schoenoprasum) leveä- ja litteälehtisempi maustekasvi, jolle on tunnusomaista mieto, valkosipulia (Allium sativum) muistuttava aromi. Sitä on viljelty Kiinassa yli 2000 vuotta ja tunnetaan siellä nimellä jiucai (韭菜). Suomen puutarhoihin kasvi on löytänyt menestyksekkäästi tiensä 1980-luvun alusta alkaen.

• Siemeniä saatetaan myydä nimikkeellä "Ruohosipuli, kiinalainen"
• pfaf.org:in mukaan siementen itävyys on suht lyhyt; ei suositella käytettävän yli vuoden vanhoja siemeniä. Kaupasta ostetussa siemenpussissa on tosin merkinnät "itävyys 92%", "pakattu 11/08" ja "saa markkinoida 2012", joten ehkä oikein säilöttynä kestää useita vuosia?

pfaf.org

• Ravintosisältö:2.6% proteiinia, 0.6% rasvaa, 2.4% hiilihydraattia. Sisältää jonkinverran A, B1 ja C -vitamiineja.
• Sipulit noin 1cm leveitä.

  Käyttö

  • Käytetään lehdet, kukat ja kukkanuput ja sipuli raakana tai keitettynä.
  • Maku on mieto hieman ruohosipulin ja valkosipulin välimaastosta.
  • Pitkä kypsentäminen tuhoaa maun.

  Kasvattaminen

  • Juuret yltävät 50cm syvyyteen.
  • Kestää -40 astetta pakkasta

Linkkejä

• http://www.pfaf.org/database/plants.php?Allium+tuberosum
• http://en.wikipedia.org/wiki/Garlic_chives
• http://fi.wikipedia.org/wiki/Kiinansipuli
• http://puutarha.net/index.asp?s=/kauppa/esittelyx.asp?tuote=20362
• http://www.flickr.com/search/?q=Allium%20tuberosum&l=cc&ct=0
• http://commons.wikimedia.org/wiki/Allium_tuberosum

Lähteet

• Sivulla käytetään tekstiä wikipedia-artikkelista Kiinansipuli.
• Käännetty tekstiä suoraan pfaf.org-sivulta: Allium tuberosum