HUOM! Voit itse lisätä ja muuttaa sisältöä muokkaa-painikkeiden avulla

 Olet itse vastuussa tämän teoksen käytöstä aiheutuvista vahingoista Lue lisää.

Riistaruoka

Kohteesta Wikikko - kansan taitopankki
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Yleistä[muokkaa]

Sivuille voi kirjoittaa eläinkohtaisia ohjeita ja reseptejä. Niin erätulilla kuin keittiössä.

Eläintaudit[muokkaa]

Kunnollinen lihan kypsyttäminen ehkäisee yleensä lihassa mahdollisesti olevien tautien tai loisien leviämistä ihmiseen. Katso aiheesta sivu Eläintaudit.

Jänis[muokkaa]

  • Paistin ympäriltä kannattaa poistaa kireät kalvot.
  • Reisipalasta poistetaan suoliluu.

Paistaminen[muokkaa]

Puuhella tai nuotio tulille, ei liian kuumaan valurautaiseen pannuun voita ja öljyä. Ruskistetaan.

Linnut[muokkaa]

  • Sepelkyyhky
  • Puolisukeltajista esierkiksi kokeilemisen arvoisia ovat erityisesti heinäsorsa ja tavi.
  • Kokosukeltajissa saattaa esiintyä traanin makua, jota voidaan ehkäistä mahdollisesti nopealla nylkemisellä ja traanin poistamisella nyljettäessä. Lisäksi lintu voidaan liottaa esimerkiksi maidossa tai etikassa.