Herbes de provence

Herbes de provence on erilaisista yrteistä koostuva maustesekoitus. Reseptit vaihtelevat, mutta yleensä se sisältää timjamia, kynteliä rosmariinia ja oreganoa tai meiramia. Lisäksi saattaa sisältää myös basilikaa, fenkolin siemeniä, salviaa, laventelin kukkia ja laakerin lehtiä. Maustesekoitusta käytetään usein grillattuihin ruokiin (esim. lihaan ja kalaan) sekä kasvis-muhennoksiin.

Resepti

• 1 rkl timjamia
• 1 rkl kynteliä
• 2 tl basilikaa (tai oreganoa)
• 1 tl rosmariinia
• 1 tl salviaa
• 1/2 tl laventelia

Lähteet

• http://www.henriettesherbal.com/blog/?p=549
• http://en.wikipedia.org/wiki/Herbes_de_provence