https://wikikko.info/w3/index.php?action=history&feed=atom&title=Voi 2026-04-28T23:18:41Z Tämän sivun muutoshistoria MediaWiki 1.45.3 https://wikikko.info/w3/index.php?title=Voi&diff=1143&oldid=prev 2016-09-03T15:13:27Z

<p>1 versio tuotiin</p> <p><b>Uusi sivu</b></p><div>==Yleistä==<br /> * Väri johtuu vuodenajasta, talvella vaaleaa, kesällä keltaista. <br /> * Laatu puhtaudesta, kerman happamuudesta ja lämpötilasta. <br /> <br /> ==Valmistaminen==<br /> * Lypsyn jälkeen maito siivilöidään puhtaan pyyheliinan, esiliinan tai kuusenhavusiivilän läpi leppäpuiseen astiaan happanemaan, piimimään. <br /> ** Liika hapattaminen kitkeröittää. <br /> * Kerma nousee pintaan parissa päivässä, kuoritaan kapustalla kirnuun ja loppu piimätarpeiksi. <br /> * Männän hyrskyttelyllä kermä voiksi vajaassa tunnissa, ukkosen edellä kauan. <br /> * Pestään kaikki neste pois puukauhalla ja monella haalealla vedellä, ensimmäinen huuhteluvesi kaadetaan kirnuun kirnuamisen jäljiltä jääneen nesteen sekaan piimän pohjaksi. <br /> * Karvotaan tylsällä veitsellä eli viilletään voita ristiin rastiin, jolloin mahdolliset karvat ja hiukset takertuvat puuveitsen kärkeen. <br /> * Raikas maku saadaan jos katajainen kirnu pestään käytön jälkeen hyvin puhtaaksi ja ulos tuulettumaan. <br /> * Voikiloa kohti kahvikupillinen suolaa ja säilytetään talvisin ruoka-aitassa, kesähelteellä saviastiassa, joka pyyheliinaan käärittynä lähteen silmään. <br /> * Myyntivoi lyödään voimuotissa kilon paloiksi. Muotoillaan voikapustalla.<br /> <br /> [[Luokka:Ruoka]]</div>

imported>WikikkoSysop