https://wikikko.info/w3/index.php?action=history&feed=atom&title=Sima 2026-04-30T18:15:38Z Tämän sivun muutoshistoria MediaWiki 1.45.3 https://wikikko.info/w3/index.php?title=Sima&diff=954&oldid=prev 2016-09-03T15:10:54Z

<p>1 versio tuotiin</p> <p><b>Uusi sivu</b></p><div>Perinteisen siman valmistukseen käytetään vain vettä, hiivaa ja hunajaa sekä mahdollisesti mallasta. Modernia koti-simaa tehdessä taas käytetään yleensä fariinisokeria, tavallista sokeria, siirappia, sitruunaa, hiivaa ja rusinoita. Simassa voidaan käyttää myös yrttejä ja mausteita kuten kanelia, inkivääriä, muskottia ja neilikkaa. Myös erilaisia hedelmä- ja marjamehuja käyttämällä tulee hyvää simaa.&lt;ref name=&quot;gm&quot;&gt;http://www.rabbitsfootmeadery.com/CAGM/guide_to_mead.html&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;http://fi.wikibooks.org/wiki/Keittokirja/Sima&lt;/ref&gt;<br /> <br /> Simaan sopivia mausteita: kaneli, neilikka, maustepippuri, inkivääri, muskotti. Myös seuraavat yrtit ovat kokeilemisen arvoisia: kaardemumma, salvia, oregano, basillika, rosmariini, tilli, voikukka, ruusunmarja ja anis (siemen tai juuri).<br /> <br /> <br /> == Resepti 1 ==<br /> ;Ainekset<br /> *8 litraa vettä<br /> *400 grammaa kidesokeria<br /> *400 grammaa fariinisokeria<br /> *2 desilitraa [[siirappi|siirappia]]<br /> *2–4 sitruunaa<br /> *1/4 (=1.25ml) teelusikallista hiivaa, eli noin herneen kokoinen nokare. Hiivan määrän kanssa on syytä olla tarkkana.<br /> *rusinoita<br /> <br /> ;Valmistus<br /> <br /> Puhdista huolellisesti muoviämpäri tai kymmenen litran kattila. Kaada sokerit ja siirappi astian pohjalle. Keitä noin puolet (3–4 litraa) vedestä, kaada se astiaan ja sekoita niin, että sokerit liukenevat. Lisää tämän jälkeen loput vedestä. Pese sitruunat, viipaloi ne ja laita ne nesteeseen kellumaan. Odota, kunnes neste on kädenlämpöistä, jolloin voit lisätä hiivan. Hiiva kannattaa ensin liottaa pieneen määrään simaa. Anna siman käydä astiassa huoneenlämmössä yön yli peitettynä. Pullota sima seuraavana päivänä mielellään lasipulloihin. Lisää jokaiseen pulloon vielä muutama rusina ja teelusikallinen sokeria. Sulje korkit kevyesti, ja anna käydä 2–3 päivää, jolloin rusinat nousevat pintaan ja sima on juomakelpoista. Tämän jälkeen simaa voi säilyttää kylmässä, jossa se on parhaimmillaan noin viikon kuluttua.<br /> <br /> == Linkkejä ==<br /> * http://fi.wikibooks.org/wiki/Keittokirja/Sima<br /> * http://www.yrttitarha.com/tietopankki/keittokirja/juomat.html<br /> : kuusenkerkkäsima, voikukkasima<br /> * [http://kasvimaaltakeittioon.blogspot.com/2008/05/voikukkasima.html Kasvimaalta keittiöön - Voikukkasima]<br /> * [http://www.rabbitsfootmeadery.com/CAGM/guide_to_mead.html A Guide To Mead By Michael Faul]<br /> * [http://brewery.org/library/Meadx.html An Analysis of Mead, Mead Making and the Role of its Primary Constituents]<br /> * [http://www.kotikokki.net/reseptit/haku/?recipe_search=1&amp;quicksearch=sima Sima Kotikokki.net -sivustolla]<br /> <br /> == Lähteet ==<br /> &lt;references/&gt;<br /> *Sivulla on käytetty tekstiä wiki-Keittokirjan artikkelista [http://fi.wikibooks.org/wiki/Keittokirja/Sima Sima]<br /> <br /> [[Luokka:Ruoka]]</div>

imported>WikikkoSysop