https://wikikko.info/w3/index.php?action=history&feed=atom&title=Puolukka
Puolukka - Muutoshistoria
2026-06-14T15:19:35Z
Tämän sivun muutoshistoria
MediaWiki 1.45.3
https://wikikko.info/w3/index.php?title=Puolukka&diff=789&oldid=prev
imported>WikikkoSysop: 1 versio tuotiin
2016-09-03T15:07:51Z
<p>1 versio tuotiin</p>
<p><b>Uusi sivu</b></p><div>[[Kuva:Puolukka2.jpg|thumb|250px|Puolukoita]]<br />
[[Kuva:Puolukka.jpg|thumb|250px|Puolukan kukinnot]]<br />
'''Puolukka''' (''Vaccinium vitis-idaea'') on [[kanervakasvit|kanervakasveihin]] kuuluva, 10–40 cm korkea ikivihreä [[varpu]]. Puolukalla on vihreät ja suipot lehdet, jotka ovat 10–25 mm pitkät. Puolukka kukkii [[toukokuu|touko]]-[[kesäkuu]]ssa ja punainen syötävä [[pohjusmarja]] on kypsä elo-[[syyskuu]]ssa. Marjan halkaisija n.4-8 mm. <br />
<br />
== Kasvupaikka ==<br />
<br />
Puolukka on kuivahkojen [[kangasmetsä|kangasmetsien]] laji yhdessä [[mänty|männyn]] kanssa. Puolukka viihtyy kosteilla, happamilla ja hieman varjoisilla paikoilla. Puolukka pärjää hyvin vähäravinteisessakin maassa, mutta [[emäs|emäksistä]] maaperää se ei siedä. Kasvi kestää jopa &minus;40 °C lämpötilan, mutta ei yleensä kasva alueilla, joilla kesät ovat kuumia. Puolukka kasvaa koko Suomessa kuten myös yleisenä metsäkasvina koko maapallon pohjoisella [[havumetsävyöhyke|havumetsävyöhykkeellä]].<br />
<br />
== Käyttö ==<br />
Puolukasta voi tehdä muun muassa [[mehu]]a ja [[hillo]]a. Puolukkahilloa syödään [[Skandinavia]]ssa monenlaisten ruokien kanssa. [[Poronkäristys|Poronkäristyksen]] lisukkeena se on erityisen suosittua.<br />
<br />
== Merkittäviä ravintoainepitoisuuksia ==<br />
Puolukan marjojen [[energia]]sisältö (100 [[gramma|g]]) on 143 [[Joule|kJ]], (34 [[kalori|kcal]]).<br />
<br />
{|border=0 cellpadding=2 cellspacing=2 <br />
|-<br />
|<br />
|<br />
|colspan=2|'''Päivän saantisuosituksen sisältävä annos'''<br />
|<br />
|-<br />
|'''Ravintoaine'''<br />
|'''Pitoisuus sadassa grammassa'''<br />
|'''(miehille)'''<br />
|'''(naisille)'''<br />
|- bgcolor=#EEEEEE<br />
|C-vitamiini<br />
|7,5mg<br />
|1kg<br />
|1kg<br />
|- bgcolor=#EEEEEE<br />
|E-vitamiini<br />
|1,5mg<br />
|667g<br />
|533g<br />
|- bgcolor=#EEEEEE<br />
|Rauta<br />
|0,4mg<br />
|2,25kg<br />
|3,75kg<br />
|}<br />
<br />
<br />
== Ravintoainesisältö ==<br />
100 grammaa tuoreita puolukan marjoja sisältää ravintoaineita keskimäärin [http://www.yrttitarha.com/kanta/puolukka/ravintoaineet.html]:<br />
<br />
* [[valkuaisaine]]et 0,7 g<br />
* [[A-vitamiini]] (RE) 1,5 µg<br />
* [[B1-vitamiini]] 0,05 mg<br />
* [[B2-vitamiini]] 0,04 mg<br />
* [[B3-vitamiini]] eli niasiiniekvivalentti 0,6 mg<br />
* [[B5-vitamiini]] eli pantoteenihappo 0,12 mg<br />
* [[B6-vitamiini]] 0,01 mg<br />
* [[C-vitamiini]] 11 mg<br />
* [[E-vitamiini]] (alfa-TE) 1,57 mg<br />
* [[H-vitamiini]] eli [[biotiini]] 2,4 µg<br />
* [[fosfori]] 17 mg<br />
* [[kalium]] 86 mg<br />
* [[kalsium]] 21 mg<br />
* [[koboltti]] <0,5 µg<br />
* [[kromi]] 2 µg<br />
* [[kupari]] 72 µg<br />
* [[magnesium]] 8,8 mg<br />
* [[mangaani]] 3,5 mg<br />
* [[molybdeeni]] <10 µg<br />
* [[pii (alkuaine)|pii]] 1 mg<br />
* [[rauta]] 0,39 mg<br />
* [[rikki]] 12 mg<br />
* [[sinkki]] 0,18 mg <br />
<br />
Puolukan marjojen happopitoisuus on korkea. Kypsissä puolukoissa on runsaasti [[bentsoehappo]]a (n. 0,05-0,2%), minkä vuoksi puolukat säilyvät hyvin [[survos|survoksena]] ilman [[sokeri]]a ja [[säilöntäaine]]ita. Raa'at puolukat pilaantuvat sen sijaan nopeasti, ja ne sisältävät paljon vähemmän hyödyllisiä aineita kuin kypsät. Sen sijaan kokonaiset puolukat säilyvät vedessä huoneenlämmössäkin.<br />
<br />
== Lähteet ==<br />
* Toivo Rautavaara -- Mihin marjamme kelpaavat<br />
* http://fi.wikipedia.org/wiki/Puolukka<br />
<br />
[[Luokka:Kasvit]]</div>
imported>WikikkoSysop